소문난 아이밥상

세 아이를  키우는 직장맘이자 장손며느리로서 요리는 정말 힘든 분야였다. 출퇴근하기도 벅찬 나에게 때에 맞춰 밥을 차려야 한다는 것이 결혼 초에는 어찌나 큰 스트레스로 작용했는지 모른다. 그때의 심리적 부담으로 결혼초부터 많은 요리책을 사서 쟁여둔것만 몇권째인지 그것은 결혼 10년차 아이셋의 엄마가 된 지금도 마찬가지이다.막내의 이유식을 만드는것 또한 내게는 여전히 벅찬 숙제이기도 하다. 그 쯤에 만난 소문난 아이밥상이란 책..사실 이책 또한   여타의 요리책들과 같지 않겠어 라고 생각했던 나의 시각이 요리책을 본 후에 말끔히 사라졌다. 서론부분의 아이에게 만들어주는 요리는 아이의 눈높이에 맞춰 생각해야 한다며 귀챦고 번거롭더라도 직접 만들어야 한다는 부분에서 뜨끔했다. 아이가 잘 먹는 밥은 따로 있기에 엄마가 조금더 힘들고 바쁘더라도 노력해야 한다는 사실에 말이다. 이책의 1장에서 조리음식의 구입, 보관, 도구, 조리등과 계량법, 육수등을 간략하게 설명하고, 2장 매일매일 밥국반찬 한그릇요리, 3장 숨바꼭질 요리, 4장 외식간식요리, 5장 죽보양식,6장 파티요리 도시락부분으로 나누어져 있다. 책의 구성과 요리에 필요한 재료도 그다지 복잡하지 않고, 음식을 만들어가는 과정또한 4-5컷 정도로 간략하게 구성되어 있어 알아보기도 쉽고, 이해하기도 싶다. 그리고 내가 가장 좋아하는 예쁜 그릇들과 소품 사실 정성스럽게 만든 음식을 더욱 맛깔스럽게 빛내주는것은 담아내는 그릇이 아닌가 싶다. 그런 예쁜 그릇들이 요리책 가득 담겨져 있어 한동안 눈을 즐겁게 했다. 어쨌든 이런 여러 요리분야중  내가 가장 주목한 부분은 5장 죽코너이다. 아직 9개월짜리 아가에게 응용해 만들어줄수 있는 죽 요리이기 때문이다. 그래서 가장 쉬운 김치죽과 삼계죽, 그리고 양배추 쇠고기죽을 만들어 보았다. 김치죽은 힘들어하는 신랑을 위해 삼계죽은 두 딸을 위해, 양배추쇠고기죽은 9개월 아기 이유식으로 만들어 보았다. 앞으로 더욱더 많은 음식들을 만들어보고 싶은 의욕이 샘솟는다.  

올리브TV [홈메이드쿡]의 인기 요리 선생님이자 ‘홍신애닷컴’의 운영자인 저자가 어렸을 때부터 편식이 심하고 잔병치레가 많던 두 아이의 잘못된 식습관을 바로잡고 건강하게 키워낸 아이밥상의 모든 노하우를 담은 책.저자가 제안하는 180가지 아이밥상은 대한민국 엄마들에게 친숙한 냉장고 속 착한 재료로 만들었다. 또한 저자 특유의 친절한 설명과 꼼꼼한 팁이 더해져 초보 엄마도 쉽게 따라할 수 있다. 아이의 성장에 꼭 필요한 영양소가 빠지지 않고 들어있을 뿐만 아니라, 직접 개발해낸 홈메이드 육수와 소스를 이용해 더욱 건강하고 맛있다. 편식하는 재료를 숨기거나 식감과 모양을 달리해서 조리해 재료가 가진 영양소는 그대로 살리면서 아이의 잘못된 식습관은 올바르게 길들일 수 있는 비법을 알려준다.밥 안 먹고 떼쓰는 아이를 위한 매일매일 밥, 국, 반찬, 한그릇 요리, 편식하는 아이를 위해 대표 편식 재료만 골라 꼭꼭 숨겨 만든 숨바꼭질 요리, 군것질 좋아하는 아이를 위한 사먹는 것보다 맛있는 외식, 간식, 잔병치레하는 아이를 위해 먹을수록 튼튼해지는 죽, 보양식, 사교성 없는 아이를 위한 친구들에게 인기만점인 파티, 요리 도시락 그야말로 아이밥상의 모든 것을 책 한 권에 담았다.

PART 1. 똑똑하고 건강한 내 아이를 위한 아이밥상의 모든 것
[아이밥상 길들이기1] 귀찮고 번거롭더라도 직접 만들어야 안심할 수 있어요
건강한 아이밥상의 첫걸음, 구입
신선한 아이밥상의 첫걸음, 보관
똑똑한 아이밥상의 첫걸음, 도구
맛있는 아이밥상의 첫걸음, 조리
더 건강한 아이밥상을 만드는 1등 공신! 재료
남다른 엄마의 선택! 홈메이드 육수&소스
아이밥상의 기본! 손대중 눈대중 계량법

PART 2. 아이 입맛 사로잡는 매일매일 밥 국 반찬 한그릇 요리
[아이밥상 길들이기2] 사랑 가득한 엄마표 집밥으로 밥 안 먹는 아이 길들이세요
키가 쑥쑥! 콩나물밥
단백질 듬뿍 명란두부밥
부드럽고 달콤한 고구마밥
면역력 대장 버섯밥
두뇌 발달에 좋은 강황밥
영양 풍부 닭고기양파밥
요술램프 밥단지! 단호박밥
다양한 콩이 가득~ 모둠콩밥
약이 되는 밥 약밥
솥 안의 바다 해물솥밥
온가족 버섯전골
땀 흘릴 때 명란달걀탕
무기질과 미네랄의 보고 미역국
굿모닝 감자양배추국
시원하고 달콤한 시금치된장국
키 작은 콩나물국
깔끔한 어린이된장찌개
남김없이 먹는 콩가루꽃게탕
건져 먹는 비지완자순두부탕
여름에는 역시 미역냉국
속살만 쏙쏙 조개속살장국
낙지 대신 주꾸미연포탕
부드러운 우유달걀찜
손맛 담긴 무나물
오도독 견과류콩자반
볶을수록 달콤한 양배추당근볶음
한입에 쏙! 감자단호박조림
짭짤한 가쓰오부시무조림
포슬포슬 감자볶음
일당백 밥반찬 호두멸치볶음
홈메이드 어묵볶음
바삭바삭 뱅어포구이
고소한 김무침
달콤짭짤 다시마튀각
식어도 맛있는 새우감자전
한입 굴전
비린내 제로! 삼치마요구이
사과즙으로 맛낸 간장닭불고기
상큼 닭안심냉채
엄마표 특제소스 바른 데리야끼닭꼬치구이
버섯 품은 미니떡갈비
뜯어 먹는 LA갈비
부들부들 쇠고기장조림
양념 쏙쏙 불고기
고루고루 차돌박이과일무침
향기로운 삼겹살카레꼬치
안 매운 깻잎절임
초간단 동치미
어린이 깍두기
아삭아삭 오이피클
아이 입맛 백김치
못생겨도 맛있는 못난이주먹밥
다양한 반찬주먹밥
촉촉하고 담백한 오징어덮밥
비벼 먹는 게살샐러드초밥
특별한 날 조개리조또
상큼달콤 파인애플카레라이스
만만한 김치볶음밥
입안에서 톡톡 날치알밥
채소 가득 비빔밥
잘게 다진 새우볶음밥
비린내 전혀 없는 멸치국수
후루룩 과일비빔국수
우리집 1등 메뉴 비빔우동국수
떠먹는 쌀국수
영양만점 닭한마리칼국수
담백 닭우동

PART 3. 대표 편식 재료만 골라 꼭꼭 숨겨 만든 숨바꼭질 요리
[아이밥상 길들이기3] 잘 안 먹는다고 아이 탓만 하나요? 편식을 고치는 엄마의 세 가지 배려
쫄깃쫄깃 버섯잡채
채소 품은 치즈달걀말이
여름 더위 날려주는 오이만두
알록달록 수제비
달걀 이불 덮은 오므라이스
꼭꼭 숨어라! 유부주머니밥
버섯 그릇에 담긴 연어밥카나페
입맛 따라 DIY초밥
그릇까지 먹는 구운 양파밥
비밀스러운 가지불고기덮밥
보일락 말락 치킨에그넷
크랜베리와 만난 에그샐러드샌드위치
카멜레온 당근팬케이크
채소 듬뿍 토르티야
생크림 대신 연두부파르페
소보로 속 애플크럼블
도라지 숨긴 두부아이스크림
우리집 단골 디저트 월돌프샐러드
향긋한 마늘빵스틱
콕콕 찍어 먹는 두부퐁듀
아코디언 감자구이
줄줄이 묵꼬치
새콤한 토마토떡볶이
매일매일 호두시리얼강정
신기한 달걀 데블스에그
달콤한 단호박견과류맛탕
바삭바삭 채소튀김
돌돌 말은 우엉베이컨말이
튀김옷 속에 쏙~ 연근탕수육
깜찍 새우감자크로켓
쫄깃쫄깃 오징어파스타
버섯이랑 멸치랑 간장떡볶이
양상추그릇에 담긴 크림새우
한송이 연어꽃샐러드
DHA 듬뿍 참치핑거샌드위치
엄마표 팝콘치킨
깨소스를 곁들인 닭날개튀김

PART 4. 사먹는 것보다 더 맛있고 건강한 외식, 간식
[아이밥상 길들이기4] 군것질 좋아하는 아이를 위해 엄마가 직접 만들어주세요
고구마 두른 불고기피자
인기 절정 치즈돈가스
건강한 패스트푸드 뉴욕미니햄버거
두 가지 맛 홈메이드치킨
꼬꼬마 캘리포니아롤
굿바이 MSG! 짜장면
안심 탕수육
후루룩 짭짭 해물짬뽕
인기 만점 크림스파게티
조개 듬뿍 봉골레스파게티
강력추천 토마토스파게티
사랑 담긴 감자치즈그라탕
섞어 먹는 요구르트과일파르페
상큼 오렌지젤리
업그레이드 쿨피스
엄마표 사이다
산뜻한 입가심 시트러스에이드
방과 후 떡꼬치
바삭 과채칩
과자 대신 감자고구마튀김
출출할 때 시리얼바
세계 최고 커스터드
초콜릿 송송 당근머핀
동글동글 두부도넛
고소한 옥수수빠스
아삭아삭 사과파운드케이크
토마토 듬뿍 브루스케타
하나만 먹어도 든든한 크로크무슈

PART 5. 잔병치레 없이 건강한 아이로 만드는 죽, 보양식
[아이밥상 길들이?5] 잔병치레 걱정 뚝! 죽과 보양식으로 건강하게 지켜주세요
죽의 기본 흰죽
식이섬유 듬뿍 단호박죽
붓기를 가라앉히는 단팥죽
소화 잘되는 달걀두부죽
힘이 불끈 전복죽
든든 양배추쇠고기죽
담백한 흰살생선채소죽
달달한 새우브로콜리죽
칼슘 듬뿍 멸치죽
피곤할 때 콩나물죽
속이 편한 현미크림죽
튼튼 삼계죽
입맛 돋우는 김치죽
장 튼튼 오트밀건포도죽
비타민C 듬뿍 브로콜리치즈수프
인기 만점 양송이수프
몽글몽글 감자수프
보물찾기 치킨팟파이
채소가 사르르 토마토채소수프
원기보양 갈비탕
영양 통째 영계백숙
우리집 인기 보양식 전복마늘구이
기관지 건강 책임지는 도라지배숙
으슬으슬 추운 날에는 대추생강꿀차
매일 마시는 현미차
입안의 과수원 배사과꿀차

PART 6. 내 아이를 특별한 날의 주인공으로 만들어주는 파티 요리, 도시락
[아이밥상 길들이기6] 사회와 처음 만난 내 아이, 엄마의 요리로 사교성을 길러주세요
공주처럼 어여쁜 우리 딸 생일 파티
- 새콤달콤 핑크과일펀치
- 플라워 캘리포니아롤
- 꽃장식 미니케이크
- 수줍은 플라워토스트
씩씩하게 자라는 우리 아들 생일 파티
- 블루슈가 쿨피스드링크
- 공룡의 언덕 감자샐러드
- 숲속의 성 볶음밥케이크
- 유에프오 애플파이
친구들과 처음으로 함께 자는 날 파자마 파티
- 거품 듬뿍 미숫가루라테
- 심심풀이 누룽지스낵
- 무지개 밥케이크
- 굿나잇 콘치즈
무서운 분장을 하고 노는 날 할로윈 파티
- 손바닥 오렌지펀치
- 마녀손가락 당근스틱
- 눈알 햄버거스테이크
- 유령손 구디백
현장학습 도시락
- 스피드 햄초밥
- 주목 받는 퀘사디아
- 인기짱! 뽀로로와 에디
- 삐약삐약 꿀꿀~ 동물농장